Archivi tag: cucina russa

Pelmeni ( cucina russa)

Oggi vi presento un piatto tipico russo…. Pelmeni Ingredienti: 200 gr di farina “00” un uovo sale un pò di acqua calda Per ripieno: 250 gr di carne macinata di maiale ( allevato con Dio comanda) pepe sale prezzemolo cipolla … Continua a leggere

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Gnocchi di ricotta ( dolci)

Chi non conosce gli gnocchi di ricotta????? Ma dolci???????!!!!!!! Si, vi capisco. Infatti, oggi vi propongo una ricetta russa. In Russia gli gnocchi di ricotta sono sempre dolci e li mangiano non come un dolce, come un primo piatto. Spesso … Continua a leggere

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Rotolo di zucchine con salmone e philadelphia

Ingredienti: 800 gr di zucchine 3 uova 200 gr di farina sale pepe 80 gr di salmone affumicato formaggio spalmabile un pò di burro per la placa facoltativo: parmigiano 2 cucchiai Grattugiate le zucchine, aggiungete le uova, farina, sale e … Continua a leggere

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Sfogliatine al salmone

Ingredienti: pasta sfoglia già pronta salmone sale pepe sesamo un tuorlo Tagliate a pezzetine piccoli piccoli il salmone. Salate e pepate. Stendete la pasta. Mettete il ripieno e passate con la tagliapasta. Sistemale le sfogliatine salate sulla placca da forno … Continua a leggere

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Noci ( biscotti )

Ingredienti: Per pasta frolla: 600 gr farina 250 gr burro 2 uova sale 10 gr di lievito per dolci 100 gr zucchero Per crema: 100 gr di burro 2 baratoli di latte condensato Preparate la pasta frolla mescolando tutti ingredienti. … Continua a leggere

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Rotolo di zucchine e prosciutto cotto

Ingredienti: 800 gr di zucchine 3 uova 200 gr di farina sale pepe 100 gr di prosciutto cotto formaggio spalmabile un pò di burro per la placa Grattugiate le zucchine, aggiungete le uova, farina, sale e pepe. Mescolate bene. Composto … Continua a leggere

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Samsa

Oggi vi propongo un altra ricetta della samsa. Ingredienti: 2 bicchieri di farina “00” un pò di acqua calda un cucchiaio di olio extravergine un cucchiaio di aceto di mele sale 100 gr di burro Per il ripieno: 300 gr … Continua a leggere

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Biscotti con ricotta

Ingredienti: 250 gr di ricotta 200 gr di burro 300 gr di farina “00” sale zucchero q.b. un cucchiaino di lievito per i dolci una bustina di vaniglia Grattugiate il burro ben freddo. Mescolate con ricotta, farina, sale, lievito per … Continua a leggere

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Torta di zucchine

Ingredienti: 2 zucchine 5 uova 10 cucchiai di farina “00” sale pepe una scatola del formaggio ” Philadelphia” 4 cucchiai di maionese olio extravergine di oliva Grattugiate le zucchine, aggiungete le uova, sale, pepe e farina. Mescolate tutto per bene. … Continua a leggere

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Carote alla coreana

Ingredienti: carote sale pepe aglio coriandolo peperoncino olio extravergine di oliva aceto zucchero di canna Grattugiate le carote. Mettete tutte le spezie. Riscaldate bene bene l’olio extravergine di oliva e versate sulle carote. Lasciate raffreddare e servite come antipasto.

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