Archivi tag: cozze

Pagello con cozze e pomodorini al cartoccio

Ingredienti: pagello cozze una ventina pomodorini vino bianco rosmarino prezzemolo evo Pulite il pesce. Prendete un foglio di carta alluminio e spalmate con l’olio di extravergine. Appoggiate il pesce, le cozze pulite, pomodorini. qualche rametto di prezzemolo e 5-6 aghi … Continua a leggere

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Cozze ripiene

Ingredienti: 500 gr di cozze già pronti 130 gr di pangrattato un spicchio d’aglio un pomodoro grande alici sott’olio prezzemolo Scottate il pomodoro per un minuto in acqua bollente. Togliete la buccia e tagliate ai pezzetini piccoli piccoli. Tritate l’aglio … Continua a leggere

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Couscous con cozze

Ingredienti: couscous cozze prezzemolo vino bianco olio extravergine di oliva aglio Per prima cosa occorre pulire le nostre cozze. Inizialmente dobbiamo selezionare solo le cozze chiuse. Successivamente da ogni cozza andrà staccato quel filamento che fuoriesce dalla fessura della cozza. … Continua a leggere

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Cozze allo zafferano

Questa ricetta ho trovato nel libro ” Cucina sarda”. Ingredienti: – 1 kg di cozze; – 300 gr di pomodori pelati; – 1 cipolla; – un bicchiere di vino bianco secco; – 1 ciuffo di prezzemolo; – 1 foglio di … Continua a leggere

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