Archivi tag: capesante

Capesante sul letto di finocchio

Ingredienti: finocchi capesante burro brandy sale Nel burro saltate i finocchi. Salateli e mettete da parte. In un altra padella far saltare le capesante nel burro. Un goccio di brandy alla fine per togliere il grasso. Impiantate … sotto i … Continua a leggere

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Capesante con purea di fave

INGREDIENTI per 4 persone 4 Capesante grandi 2 carote 100 gr di fave fresche brandy Olio EVO, sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Pulire con attenzione le capesante in modo da ottenere delle “noci” integre e sciacquarle rapidamente con acqua corrente … Continua a leggere

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