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Vermicelli con asparagi e pancetta

Ingredienti: vermicelli ( 70 gr per persona) asparagi selvatici pomodorini pancetta olio evo sale parmigiano Pulite gli asparagi e fate bollire per 5 minuti in acqua salata. Metteteli subito nell’acqua fredda.Tagliateli a pezzetti. In una padella soffriggete la pancetta tagliata … Continua a leggere

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Asparagi selvatici con l’uovo

Pulite gli asparagi. Sbolentateli nell’acqua salata per circa 10-15 minuti. Toglieteli e sgocciolateli. Saltate in una padella con l’olio extra vergine di oliva. Mettete sopra un uovo fritto e le scorze del formaggio.

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