Archivi tag: antipasto

Insalata di rucola e salmone al naturale

Ingredienti: rucola salmone al naturale olio evo succo di limone sale Disponete sul piatto la rucola. Mettete sopra il salmone al naturale e aggiungete qualche goccia di olio, sale e succo di limone.

Pubblicato in Antipasti, Contorni | Contrassegnato , | Lascia un commento

Tortino di bietole con cozze

Ingredienti: bietole 2 uova sale pepe cipolla olio evo pangrattato parmigiano cozze già aperti Sbollentare le bietole. Tritarle e far saltare con cipolla e olio evo. Sbattete 2 uova, aggiungete le bietole; sale, pepe e formaggio. Prendete le formine per … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Insalata di capesante, pompelmo e avocado

Ingredienti: 400 g di capesante insalata mista un pompelmo rosso un avocado sale olio evo cognac sesamo Pulite le capesante. Saltatele in padella con olio evo. Spruzzate un po di cognac e salate. Pulite il pompelmo, avocado. Tagliateli a striscioline. … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Contorni, Senza categoria | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Rapa bianca con pesto di carote

Ingredienti: 2 Rape bianche 50 gr. di mandorle sbucciate il succo di 1 limone piccolo 150 gr. di carote 2 o 3 foglioline di salvia sale olio extravergine d’oliva Procedimento: Sbucciare e affettare sottilmente le rape, 1-2 mm. circa. Nel … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Contorni | Contrassegnato , | Lascia un commento

Insalata di farro gamberetti e carciofi

Ingredienti: farro ( 70 g per persona) code di gamberetti olio evo carciofi sott’ olio pomodori secchi sott’ olio sale Fare cuocere il farro in acqua salata per 20 minuti. Scolare. Saltate nell’olio le code di gamberetti. Salatele. Mescolate il … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Contorni, Piatto unico | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Carciofi sott’olio a modo mio

Ingredienti: carciofi ( una decina) 500 ml di acqua 60 ml di aceto di mele 125 ml di olio evo un cucchiaio di sale un cucchiaio di zucchero 3 spicchi d’aglio un foglio di alloro pepe in grani chiodi di … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti | Contrassegnato , | Lascia un commento

Rapa bianca ripiena

Ingredienti: rape bianche prosciutto cotto cipolla formaggio pangrattato senape panna fresca olio evo sale Pulite le rape bianche. Fatele bollire in acqua salata per circa 10 minuti. Toglietele e mettete subito in acqua fredda per fermare la cottura. Appena raffreddate … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Contorni | Contrassegnato , | Lascia un commento

Torta di farro e zucchine

Ingredienti: 500 grammi zucchine 200 grammi farro 30 grammi grana padano grattugiato 2 uova 2 cipollotti 1 mazzetto basilico 1 decilitro latte q.b. olio extravergine d’oliva q.b. noce moscata q.b. sale Preparazione della torta di farro e zucchine 1) Cuoci … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Piatto unico | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Gelatina di maiale alla bonorvese

Ingredienti: piedi di maiale sapori ( prezzemolo, pomodoro secco, cipolla) sale un cubetto di dado aceto di mela Voglio precisare che io ho usato solo i piedi di maiale, quando si può usare anche la testa di maiale. I piedi … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Piatto unico, Secondi | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Carciofi ripieni

Ingredienti: carciofi prezzemolo pangrattato acciughe capperi vino bianco olio evo Pulite i carciofi. Tagliateli a metà. Togliete i baffi al carciofo. Metteteli nell’acqua fredda con limone. Per il ripieno tritate il prezzemolo, acciughe e capperi. Aggiungete il pangrattato e olio … Continua a leggere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Pubblicato in Antipasti, Contorni | Contrassegnato , , , | Lascia un commento