Archivi categoria: Dolci

Insalata di pesche con il pesto alla menta

Ingredienti: pesche zucchero di canna menta laime Pulire bene le foglie di menta. Asciugare e tritarle con lo zucchero. Sbucciare le pesche e tagliare agli spicchi. Mettere qualche cucchiaio di pesto alla menta e mescolare bene. Un goccio di succo … Continua a leggere

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Cheesecake al doppio cioccolato

Ingredienti: Base al biscotto: 200 g. di biscotti al cioccolato 100 g. di burro Crema: 750 g. di philadelphia ( 375 g. e 375 g.) 75g. di cioccolato fondente 75 g. di cioccolato al latte 240 ml di panna liquida … Continua a leggere

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Tartellette con cioccolato e ciliegie

Per la frolla : 200 gr di farina 100 gr di burro freddo 100 gr di zucchero 1 uovo sale Procedimento: Lavorate il burro con lo zucchero, la farina , uovo e sale. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per un … Continua a leggere

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Coni di pasta sfoglia ripieni di meringa all’italiana

Ingredienti: 2 pasta sfoglia rettangolare Tagliare la sfoglia a striscioline lunghe e sottili ( 1,5 cm) e arrotolare ogni strisciolina in un cono, formando dei cannoncini. Disporre i cannoncini su una teglia e infornare a 180-190 gradi per circa 10 … Continua a leggere

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Paska – un dolce pasquale ortodosso

Oggi è la Pasqua ortodossa. Ho preparato un dolce tipico pasquale ortodosso che in certi regioni della Russia si chiama anche kulìč. Ma nelle zone vicini alla Ucraina si chiama Paska. Ingredienti 1° impasto (sera): 40 gr di lievito di … Continua a leggere

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Tartufi al cioccolato

Ingredienti: 300 g di farina 3 cucchiai di cacao amaro 2 uova sale 150 g di zucchero 50 ml di olio di girasole 200 ml di acqua un cucchiaino di bicarbonato di sodio una bustina di vanillina un cucchiaio di … Continua a leggere

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Torta ” Colibri”

Ingredienti: – 375 gr di farina – un cucchiaino di sale – un cucchiaino di bicarbonato – 300 gr di zucchero – un cucchiaino di cannella – 3 uova – 250 ml di olio di girasole – 1 1/2 di … Continua a leggere

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Torta ” Latte di uccello”

Per il mio compleanno ho preparato la torta ” Latte di uccello” molto conosciuta in Russia. Per pasta biscotto: 150 g. di zucchero 5 uova sale 50 g. di burro 150 g. di farina un cucchiaino di lievito per dolci … Continua a leggere

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Papassinas

Ingredienti: un chilo di farina 00 4 uova 250 ml di latte 15 gr. di ammoniaca per dolci 250 gr di noci 250 gr di mandorle 250 gr di uva passa 250 gr di strutto 15 gr di anice 300 … Continua a leggere

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Panna cotta al caramello

Per il caramello salato: 250 g di zucchero semolato; 175 g di succo di arancia; 5 g di scorza di arancia; 1 g di sale Per la panna cotta: 800 g di panna; 150 g di latte intero fresco; 155 … Continua a leggere

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