Farro perlato con gamberi e pomodorini

farro perlato ricette

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Ingredienti:
– 150 gr di farro perlato
– 4 gamberi
– una decina di pomodorini
– vino bianco
– evo
– prezzemolo
– cipolla
– sale, pepe

Cuocete il farro nell’acqua salata per circa 20 minuti.
In una padella soffriggete la cipolla nell’olio extravergine di oliva. Pulite i gamberi. Lavateli e unite le teste con la cipolla. Aggiungete i pomodorini tagliate a meta. Salate. Versate un po di vino bianco e schiacciate le teste dei gamberi. Adesso mettete anche le code dei gamberi e fra un attimo il farro perlato cotto. Mescolate bene tutto per circa 3-4 minuti e il piatto è pronto.

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