Insalata di farro gamberetti e carciofi

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Ingredienti:
farro ( 70 g per persona)
code di gamberetti
olio evo
carciofi sott’ olio
pomodori secchi sott’ olio
sale

Fare cuocere il farro in acqua salata per 20 minuti. Scolare.
Saltate nell’olio le code di gamberetti. Salatele.
Mescolate il farro cotto con le code di gamberetti, carciofi sott’olio e pomodori secchi. Regolate l’olio. Servite tiepida.

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