Archivi del mese: dicembre 2015

Carpaccio di finocchi e mela verde

Ingredienti: finocchi mela verde sale pepe nero olio evo Tagliare a fette sottilissime i finocchi e mela verde. Salare e pepare. Condire con l’olio evo.

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Insalata di carciofi crudi e bottarga

Ingredienti: carciofi crudi bottarga olio evo Pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottile. Affettare la bottarga. Condire i carciofi con l’olio evo. Sistemarli sul vassoio e mettere sopra le fette di bottarga.

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Lasagne con zucca e salsiccia

Ingredienti: fogli di lasagna zucca cipolla salsiccia fresca vino bianco sale rosmarino olio evo Besciamella: 500 ml di latte 50 di burro 40 gr di farina sale noce moscato parmiggiano Mettete nel olio la cipolla, i pezzi di zucca e … Continua a leggere

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Anguilla in umido

Ingredienti: 1 kg di anguille olio d’oliva q.b. passata di pomodoro q.b. prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio tritato mezza cipolla tritata 2 foglie di alloro secco vino bianco pepe nero sale Prima di tutto mettere le anguille ancora vive in … Continua a leggere

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Torta ” Colibri”

Ingredienti: – 375 gr di farina – un cucchiaino di sale – un cucchiaino di bicarbonato – 300 gr di zucchero – un cucchiaino di cannella – 3 uova – 250 ml di olio di girasole – 1 1/2 di … Continua a leggere

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Ricamo natalizio

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Salsiccia con carote

Ingredienti: salsiccia carote cipolle un bicchiere di vino bianco secco sale olio extravergine di oliva aceto balsamico rosmarino Togliete la pellicina dalle salsicce. Tagliate a pezzettini piccoli. Mettetele nel tegame con olio extravergine di oliva. Rosolatele. Tagliate a mezzo rondelle … Continua a leggere

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Aspettando il Natale 2016

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Cordula al forno con patate

Ingredienti: 1 cordula sale q.b. patate olio evo Preparazione: Riempiamo una pentola capiente di acqua; appena bolle uniamo la cordula e copriamo con un coperchio. Facciamo cuocere per circa 15 minuti, poi sgoccioliamola bene e sistemiamola in una teglia da … Continua a leggere

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Torta ” Latte di uccello”

Per il mio compleanno ho preparato la torta ” Latte di uccello” molto conosciuta in Russia. Per pasta biscotto: 150 g. di zucchero 5 uova sale 50 g. di burro 150 g. di farina un cucchiaino di lievito per dolci … Continua a leggere

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