Brodo di pecora con verdure ( sciurpà)

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I tatari della Crimea ( Russia) preparano spesso il brodo di pecora con le verdure. Di solito usano il montone.

Ingredienti:
carne di pecora
carota
cipolla
sedano
patate
pomodoro
peperone rosso
prezzemolo
sale

Mettete la carne di pecora in acqua fredda con le carote, cipolla e sedano. Salate. Quando la carne sarà pronto mettete i spicchi di patate, pomodori e peperone. Appena le verdure saranno pronte aggiungete il prezzemolo tritato.

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