Polpettone con peperone

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Ingredienti:
400 gr. di carne macinata mista
150 gr. di salsiccia fresca
4 fette di pane secco
100 ml di latte
un uovo
un peperone rosso
cipolla
prezzemolo
sale
pepe

Mettete il pane nel latte. Pulite la salsiccia. Tagliate la metà del peperone rosso a cubetti piccoli piccoli. Tritate la cipolla, prezzemolo. Mescolate per bene tutto l’impasto. Salate e pepate.
Mettete in una pirofila coperta con carta da forno. Spalmate il polpettone con il concentrato di pomodoro. Infornate a 180° C per circa 50 minuti. Prima di servire lasciatelo raffreddare.

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