Archivi del mese: ottobre 2015

Pancetta fatta in casa

Ingredienti: circa 500 gr di pancetta da macellaio 3 cucchiai di sale grosso 2-3 spicchi d’aglio peperoncino Dividete la pancetta in due pezzi. Copritela con l’acqua fredda. Aggiungete il sale e mettete il pentolino sul fuoco. Appena inizia bollire – … Continua a leggere

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Maccheroni con zucca e salsiccia

Ingredienti: 300 g di zucca (polpa al netto degli scarti) 300 g di salsiccia rosmarino pepe nero macinato al momento cipolla olio extravergine di oliva 100 ml di vino bianco secco Sale 280 g di pasta 20 g di Parmigiano … Continua a leggere

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Crostini con peperoni

Ingredienti: peperoni rossi prezzemolo olio extravergine di oliva due spicchi d’aglio due filetti di alici sott’olio vino bianco sale pepe pane Lavate i peperoni, tagliateli in due e togliete i semi. Poneteli su di una teglia e infornateli rigirandoli di … Continua a leggere

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