Capesante sul letto di finocchio

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Ingredienti:
finocchi
capesante
burro
brandy
sale

Nel burro saltate i finocchi. Salateli e mettete da parte.
In un altra padella far saltare le capesante nel burro. Un goccio di brandy alla fine per togliere il grasso.
Impiantate … sotto i finocchi, sopra le capesante. Qualche goccio di aceto balsamico e piatto è pronto.

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