Pagello con cozze e pomodorini al cartoccio

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Ingredienti:
pagello
cozze una ventina
pomodorini
vino bianco
rosmarino
prezzemolo
evo

Pulite il pesce. Prendete un foglio di carta alluminio e spalmate con l’olio di extravergine. Appoggiate il pesce, le cozze pulite, pomodorini. qualche rametto di prezzemolo e 5-6 aghi del rosmarino… non di più.

Una spruzzata di vino bianco e l’olio sopra, chiudete il cartoccio e infornatelo al forno già caldo a 180° C per 35 – 40 minuti.

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