Salame dolce di ricotta

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Ingredienti:
180 gr di biscotti
200 gr di cioccolato al latte
35 gr di burro
70 gr di nocciole tostate
20 gr di zucchero a velo
250 gr di ricotta ( io ho preso la ricotta di vacca)

Mettete a bagnamaria il cioccolato con il burro. Scioglietelo bene.
Tritate per bene i biscotti con batticarne. Frullate le nocciole con lo zucchero a velo.
Mescolate tutto: i biscotti, le nocciole, la ricotta e il cioccolato.

Prendete un foglio di carta da forno e bagnatelo, strizzate. Al centro mettete l’impasto e datelo la forma del salame. Chiudete la carta bene a modo di caramella. Lasciate il salame nel frigo per 4-5 ore.

Prima di servire togliete la carta e tagliatelo a pezzi.

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