Archivi del mese: aprile 2015

Capesante con purea di fave

INGREDIENTI per 4 persone 4 Capesante grandi 2 carote 100 gr di fave fresche brandy Olio EVO, sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Pulire con attenzione le capesante in modo da ottenere delle “noci” integre e sciacquarle rapidamente con acqua corrente … Continua a leggere

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Piedini di agnello alla sassarese

Ingredienti: 12 piedini di agnello prezzemolo aceto passata di pomodoro aglio peperoncino olio extravergine di oliva sale Lavate per bene i piedini e cuoceteli nella pentola alla pressione per 40 minuti. Nel frattempo tritate qualche spicchio l’aglio e prezzemolo, fate … Continua a leggere

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Vermicelli con asparagi e pancetta

Ingredienti: vermicelli ( 70 gr per persona) asparagi selvatici pomodorini pancetta olio evo sale parmigiano Pulite gli asparagi e fate bollire per 5 minuti in acqua salata. Metteteli subito nell’acqua fredda.Tagliateli a pezzetti. In una padella soffriggete la pancetta tagliata … Continua a leggere

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Paska ( un dolce tipico russo/ucraino)

Sta arrivando la Pasqua ortodossa. Ecco il dolce tipico russo/ucraino pasquale Ingredienti: primo impasto: 40 ml di latte 25 gr di lievito di birra un cucchiaio di zucchero Sciogliette il lievito di birra e lo zucchero nel latte caldo. Lasciatelo … Continua a leggere

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