Palline di neve e purea di fragole

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Ingredienti:
bianchi di uova
zucchero
fragole
sale

Montate a neve i bianchi d’uova con pizzico di sale. Per ogni bianco mettete un cucchiaio di zucchero. Se per voi è poco dolce – correggete aggiungendo altro zucchero.
Fate le palline con due cucchiai e cuocetele nell’acqua che bolle per 2-3 minuti.
Frullate le fragole e aggiungete qualche cucchiaio di zucchero.

Adesso sul fondo del piatto mettete la purea di fragole e sopra appoggiate le palline di neve.

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