Rotolo di fegato

image (5)

Ingredienti:
fegato di vitello
cipolla
carote
lardo
cognac
sale
burro
pepe nero

Soffrite la cipolla e carote nel lardo. Tagliate il fegato a pezzi e cucinatelo per poco. Non deve perdere i succhi. Versate un pò di cognac e fatelo evaporare. Salate e pepate.
Frullate per bene e stendete sul foglio di carta da forno. Formate un rettangolo e spalmate sopra il burro morbido. Con aiuto di carta da forno arrotolatelo e lasciate nel frigo per tutta la notte.
Indomani tagliatelo e servitelo.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Be Sociable, Share!
Questa voce è stata pubblicata in Antipasti e contrassegnata con , , . Contrassegna il permalink.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.