Archivi del mese: ottobre 2014

Filetto di maiale in crosta con funghi

Ingredienti: 1 filetto di maiale di 750 g 1 rotolo di pasta sfoglia fresca pronta, gia stesa 200 g di funghi champignon 1 uovo cipolla prezzemolo olio extravergine di oliva sale e pepe Rosola la carne. Elimina le eventuali parti … Continua a leggere

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Ravioli di ricotta e zucchine

Ingredienti: per la pasta: 150 gr di semola 50 gr di farina 00 sale un uovo acqua calda Preparate la pasta mescolando due farine con uovo, sale e un pò di acqua calda. Lavorate per almeno 15 minuti. Copritela con … Continua a leggere

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Pollo alla romana con peperoni

Ingredienti: pollo (tagliato a pezzi) 3 peperoni rossi 800 g di pomodori pelati scalogno peperoncino un bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di aceto bianco un cucchiaio di zucchero peperoncino olio sale Fate scaldare in un tegame antiaderente olio, unite … Continua a leggere

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Tortino di zucchine

Ingredienti: 250 gr di zucchine prezzemolo sale olio aglio 30 gr di parmigiano 2 uova Per besciamella: 30 gr di burro 20 gr di farina 200 ml di latte sale noce moscata Preparate la besciamella. Sciogliete il burro nel pentolino, … Continua a leggere

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Rotolo di zucchine con salmone e philadelphia

Ingredienti: 800 gr di zucchine 3 uova 200 gr di farina sale pepe 80 gr di salmone affumicato formaggio spalmabile un pò di burro per la placa facoltativo: parmigiano 2 cucchiai Grattugiate le zucchine, aggiungete le uova, farina, sale e … Continua a leggere

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Apple pie

Ingredienti: per la pasta 2 bicchieri di farina “00” 220 gr di burro 6-8 cucchiai di acqua fredda sale un cucchiaino di zucchero Per il ripieno 5-6 mele un limone Per il caramello 110 gr di burro 3 cucchiai di … Continua a leggere

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