Archivi del mese: settembre 2014

Anguilla con parmigiano

Ingredienti: anguille parmigiano alloro sale un pomodoro secco 2 spicchi d’aglio Togliere la pelle dalla anguilla. Cuocere nell’acqua salata con odori: alloro, pomodoro secco. Dopo 20 minuti di bollore toglietele e spargete il parmigiano. Servite subito.

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Tartare di tonno

Ingredienti: una fetta di tonno un pomodoro citriolo pepe cipolla sale prezzemolo noce moscata basilico vino bianco finocchio selvatico Tagliate una fetta di tonno ai piccoli pezzi. Mettete per un minuto il pomodoro per togliere dopo la pelle. Toglietelo e … Continua a leggere

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Lumache con pomodoro

Ingredienti: lumache sale un foglio di alloro pomodori a pezzi cipolla olio extravergine di oliva Mettete le lumache a cuocere in acqua fredda, col sale; appena incominceranno ad uscire dal guscio per il calore, alzate la fiamma in modo che … Continua a leggere

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Pizza con gorgonzola e peperoni

Oggi vi propongo la pizza… L’impasto per la pizza io compro già pronto. Lo compro nella paneteria. E buonissima e ci piace molto. Ingredienti: l’impasto per la pizza peperoni marinati gongonzola mozzarella olio extravergine di oliva Stendete la pasta con … Continua a leggere

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Peperoni marinati

Ingredienti: peperoni rossi aglio sale zucchero olio extravergine di oliva aceto di mele Per preparare i peperoni marinati io prendo sempre i peperoni rossi o gialli, anche se dicono che tutti ( gialli, rossi e verdi) hanno lo stesso gusto… … Continua a leggere

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Frittelle di zucchine

Ingredienti: 800 gr di zucchine 3 uova 150 gr di farina un pò di parmigiano sale pepe olio di girasole Grattugiate le zucchine. Aggiungete le uova, farina, parmigiano, sale e pepe. Mescolate bene e friggete nell’olio di girasole caldo. Con … Continua a leggere

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Trenette alle vongole

Ingredienti: trenette 1 kg di vongole prezzemolo olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio vermentino sale Preparate un trito con l’aglio ed il prezzemolo. Scaldate un abbondante giro d’olio in una padella, quindi unitevi il trito di aromi e lasciate … Continua a leggere

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Cozze ripiene

Ingredienti: 500 gr di cozze già pronti 130 gr di pangrattato un spicchio d’aglio un pomodoro grande alici sott’olio prezzemolo Scottate il pomodoro per un minuto in acqua bollente. Togliete la buccia e tagliate ai pezzetini piccoli piccoli. Tritate l’aglio … Continua a leggere

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