Archivi del mese: luglio 2014

Noci ( biscotti )

Ingredienti: Per pasta frolla: 600 gr farina 250 gr burro 2 uova sale 10 gr di lievito per dolci 100 gr zucchero Per crema: 100 gr di burro 2 baratoli di latte condensato Preparate la pasta frolla mescolando tutti ingredienti. … Continua a leggere

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Lumaconi gratinati al pane grattugiato, aglio,prezzemolo e vernaccia

Ingredienti: 1 ½ kg di lumaconi 2 dl di Olio extravergine di oliva 2 o 3 rametti di rosmarino fresco 10 spicchi d’aglio Un mazzo di prezzemolo freschissimo Un bicchiere e mezzo di Vernaccia di Oristano Pane grattugiato q.b. Sale … Continua a leggere

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Couscous con cozze

Ingredienti: couscous cozze prezzemolo vino bianco olio extravergine di oliva aglio Per prima cosa occorre pulire le nostre cozze. Inizialmente dobbiamo selezionare solo le cozze chiuse. Successivamente da ogni cozza andrà staccato quel filamento che fuoriesce dalla fessura della cozza. … Continua a leggere

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Melanzane in busta

Nella panetteria sotto casa vendono le melanzane in busta ( cosi le ho chiamato io). Perché non provare farle a casa????? Ecco il risultato…. Ingredienti: 400 gr di pasta per pizza già pronta una melanzana farina olio extravergine di oliva … Continua a leggere

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Ricamo

Ecco un nuovo kit di lenzuolini per neonati… pronti ad essere regalati

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Rotolo di zucchine e prosciutto cotto

Ingredienti: 800 gr di zucchine 3 uova 200 gr di farina sale pepe 100 gr di prosciutto cotto formaggio spalmabile un pò di burro per la placa Grattugiate le zucchine, aggiungete le uova, farina, sale e pepe. Mescolate bene. Composto … Continua a leggere

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Tortino di patate

Ingredienti: 800 gr di patate 200 gr di prosciutto cotto 200 gr di formaggio ” peretta” sale pepe 2 uova pecorino sardo un pò di latte burro per la teglia Cuocete le patate, schiacciatele. Aggiungete nel purea fredda uova, prosciutto … Continua a leggere

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Samsa

Oggi vi propongo un altra ricetta della samsa. Ingredienti: 2 bicchieri di farina “00” un pò di acqua calda un cucchiaio di olio extravergine un cucchiaio di aceto di mele sale 100 gr di burro Per il ripieno: 300 gr … Continua a leggere

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Gamberoni al forno

Ingredienti: 2 kg gamberoni grandi ( L1) 3-4 limoni sale prezzemolo mezzo bicchiere d’olio extravergine di oliva aglio vino secco brandi succo di limone Lavate bene i gamberoni. Metteteli sulla placca coperta con un pò di olio di oliva e … Continua a leggere

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Panada di carne e piselli

Ingredienti: 500 gr di semola 500 gr di polpa di maiale 300 gr di piselli surgelati 150 gr di strutto 2 pomodori secchi 1 ciuffetto di prezzemolo lardo sale Per prima cosa preparare l’impasto per la panada amalgamando la semola … Continua a leggere

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