Archivi del mese: maggio 2014

Timballo di riso

Ingredienti: 400 g di riso 300 g di fegatini di pollo 300 ml di pomodori da sugo 80 g di burro una cipolla piccola vino bianco secco brodo di carne parmigiano grattugiato sale Pulire i fegatini, lavarli bene e tagliarli … Continua a leggere

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Fave con pomodori secchi

Ingredienti: fave aglio cipolla pancetta pomodori secchi olio extravergine di oliva latte menta sale Tagliate la pancetta e doratela insieme con cipolla e aglio. Togliete l’aglio. Aggiungete le fave, acqua calda, pomodori secchi tagliate a cubetti. Cucinate le fave sul … Continua a leggere

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Gallinelle in umido

Ingredienti: gallinelle capperi passata di pomodoro prezzemolo aglio olio extravergine di oliva sale vino bianco Fate soffriggere l’aglio nel’olio. Toglietelo e mettete le gallinelle. Aggiungete il vino bianco secco e fatelo evaporare. Dopo mettete la passata dei pomodori, capperi e … Continua a leggere

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Biscotti con ricotta

Ingredienti: 250 gr di ricotta 200 gr di burro 300 gr di farina “00” sale zucchero q.b. un cucchiaino di lievito per i dolci una bustina di vaniglia Grattugiate il burro ben freddo. Mescolate con ricotta, farina, sale, lievito per … Continua a leggere

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Burrida

Amo la cucina sarda! Amo tutta la Sardegna!!!!!! Cerco di scoprire sempre i nuovi piatti di questa magnifica terra. Ingredienti: 1 o 2 kg di palombi ( gattucci di mare) 10- 15 noci aceto di vino bianco q.b. olio extravergine … Continua a leggere

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