Mousse alle fragole

mousse

Ingredienti:
200 ml di panna da montare zuccherata
125 gr di meringa all’italiana
10 gr di gelatina
250 ml di purea delle fragole
2 cucchiai di zucchero per la purea

Mettete la gelatina nell’acqua fredda per 10 minuti. Riscaldate un pò della purea delle fragole. Sciogliete la gelatina nella purea calda. Aggiungete panna montata e dopo piano piano la meringa all’italiana.
Riempite i piccoli stampini e lasciate a riposarli per almeno 3 ore nel congelatore.
Prima di servire toglieteli e decorate con le fragole.

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