Archivi del mese: marzo 2014

Vitello con prugne secche e patate

Ingredienti: spezzatino di vitello patate cipolla carota q.b. di passata di pomodoro prugne secche sale pepe prezzemolo olio extravergine di oliva Preparate il soffritto. Aggiungete la carne e fate dorarla su tutti i lati. Mettete la passata di pomodoro e … Continua a leggere

Pubblicato in Piatto unico, Primi | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Vareniki con le fragole

Oggi vi propongo un piatto della cucina ucraina…. vareniki. Questo non è un dolce, è un primo piatto. Ingredienti: per la pasta: 200 gr di farina di semola un uovo acqua calda q.b. per il ripieno: 300 gr fragole q.b. … Continua a leggere

Pubblicato in Dolci, Primi, Senza categoria | Contrassegnato , | Lascia un commento

Caponata classica

INGREDIENTI 4 grandi melanzane tonde 150 g di olive verdi denocciolate 90 g di capperi sottosale 30 g di uvetta 30 g di pinoli 4 dl di salsa di pomodoro 1 dl di aceto 50-80 g di zucchero (dipende dal … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Contorni | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Samsa

Ingredienti: pasta sfoglia 300 gr di carne macinata 2 cubetti di spinaci sale pepe prezzemolo cipolla uovo sesamo Preparate il ripieno, mescolando per bene la carne macinata, spinaci cotti tritati, sale, pepe, cipolla e prezzemolo. Tagliate la pasta sfoglia ai … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Senza categoria, Torte salate | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Rotolo con formaggio spalmabile e prosciutto cotto

Ingredienti: spianata di Ozieri formaggio spalmabile burro prosciutto cotto Aprite la spianata ( il pane tipico di Ozieri). Spalmate con il burro morbido. Mettete sopra un bel strato di formaggio spalmabile e le fettine di prosciutto cotto di buona qualità. … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti | Contrassegnato , | Lascia un commento

Mousse alle fragole

Ingredienti: 200 ml di panna da montare zuccherata 125 gr di meringa all’italiana 10 gr di gelatina 250 ml di purea delle fragole 2 cucchiai di zucchero per la purea Mettete la gelatina nell’acqua fredda per 10 minuti. Riscaldate un … Continua a leggere

Pubblicato in Dolci | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Favata e pane bollito

In Sardegna nel periodo del carnevale preparano la favata. Ogni paese ha la sua ricetta. Oggi vi propongo la ricetta che si fa a Bonorva. Ingredienti: 500 gr di fave secche cipolla 2 pezzi di pomodoro secco 2 mazzi di … Continua a leggere

Pubblicato in Pane, Piatto unico, Primi | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Insalata di broccoli e acciughe

Ingredienti: cavolo romanesco acciughe sott’olio sale olio extravergine di oliva capperi Sbollentate il cavolo romanesco nel acqua salata per 10 – 15 minuti. Tritate le acciughe. Condite il cavolo con capperi, acciughe e olio extravergine di oliva.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Pubblicato in Antipasti, Contorni | Contrassegnato , | Lascia un commento