Archivi del mese: gennaio 2014

Muggini in salsa d’aceto

Ingredienti: muggini semola olio extravergine di oliva aceto di vino aglio sale Squamare ed sviscerare i muggini, conservando le interiora. Tagliare a pezzi i pesci più grossi. Lavarli ed asciugarli. Mondare accuratamente le interiora. Passare i pesci nella semola. Friggere … Continua a leggere

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Piedini di agnello alla sassarese

Ingredienti: 12 piedini di agnello prezzemolo aceto passata di pomodoro aglio peperoncino olio extravergine di oliva sale Lavate per bene i piedini e cuoceteli nella pentola alla pressione per 40 minuti. Nel frattempo tritate qualche spicchio l’aglio e prezzemolo, fate … Continua a leggere

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