Crocchette di formaggio

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Questa ricetta è tutta mia. Una versione delle crocchette di ricotta dolce che facciamo in Ucraina. La quantità dei ingredienti ho messo all’occhio.

Ingredienti:
500 gr di ricotta di pecora
un uovo
sale
pepe
parmigiano
pecorino sardo stagionato
semola
olio di oliva per friggere

Ho mescolato la ricotta, i formaggi grattugiati, sale, pepe e uovo. All’occhio ho messo la semola. Ho formato dei bastoncini e gli infarinati nella semola.

Li ho fritti nell’olio di oliva.

Servite freddi.

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