Archivi del mese: novembre 2013

Lemon bars

Ingredienti: 220 gr di burro ( temperatura ambiente) 100 gr di zucchero 260 gr di farina sale per il ripieno: 6 uova 600 gr di zucchero 2 cucchiai di cedra di limone 250 ml di succo di limone 130 gr … Continua a leggere

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Bignè salati

Ingredienti: per bignè 120 gr di farina 80 gr di burro 4 uova sale 200 ml di acqua per la crema: una scatola del formaggio spalmabile una confezione di salmone affumicato 200 gr di ricotta una scatola di tonno q.b. … Continua a leggere

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Torta salata al pesto e pomodorini

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia 400 gr di ricotta di pecora 3 uova 80 gr di pesto 350 gr di pomodorini sale pepe origano tritato Coprite una tortiera di 26 cm di diametro con carta da forno bagnata e … Continua a leggere

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Roselline di pasta sfoglia con le mele e sprite

Ingredienti: 150 – 200 ml di sprite due rotoli di pasta sfoglia 1 – 2 mele 50 gr di burro 3 cucchiai di zucchero di canna cannella Pulite le mele, tagliatele in quatro. Prendete la pasta sfoglia e tagliate le … Continua a leggere

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Crocchette di formaggio

Questa ricetta è tutta mia. Una versione delle crocchette di ricotta dolce che facciamo in Ucraina. La quantità dei ingredienti ho messo all’occhio. Ingredienti: 500 gr di ricotta di pecora un uovo sale pepe parmigiano pecorino sardo stagionato semola olio … Continua a leggere

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Papassinas

Ingredienti: 1 kg di farina 00 250 gr di mandorle sgusciate 250 gr di noci sgusciate 250 gr di uva passa 400 gr di zucchero 4 uova 20 gr di ammoniaca anice stellato 250 ml di latte 250 gr di … Continua a leggere

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Cotognata

Ingredienti: 4 mele cotogne 400 gr di zucchero un limone Lavate accuratamente le mele cotogne, tagliatele in diversi pezzi, preferibilmente di ugual misura e non troppo piccoli. Intanto mettete una pentola con dell’acqua sul fuoco. Lavate e tagliate in due … Continua a leggere

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