Archivi del mese: novembre 2012

Pane di zucca

Ingredienti: 90 gr di farina 00 80 gr di farina integrale un cucchiaino di cannella 2 uova 400 gr di purea di zucca sale mezzo bicchiere ( da 250 ml) di zucchero di canna 80 ml di olio di semi … Continua a leggere

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Petto di pollo con zucca e cipolla caramellata

Nuovo giorno… nuova ricetta.. Sempre dalla mia amica americana. Un piatto leggero, con i sapori decisi e a basso costo. Ingredienti: un petto di pollo 1 kg di zucca olio extravergine burro 4 cipolle sale zucchero aceto balsamico canella semi … Continua a leggere

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Cipolle caramellate

Oggi facciamo un pò di teoria. Le cipolle caramellate è un modo di consumare le cipolle per diversi piatti. Ci vuole poco… Ingredienti: tanta cipolla olio extravergine di oliva un pò di burro un pò di zucchero aceto balsamico Tagliate … Continua a leggere

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Bietole al parmigiano

Ingredienti: 1000 gr di bietole 100 gr di parmigiano grattugiato 40 gr di burro 100 ml di latte sale pepe Pulite le bietole, lavatele.Tagliate la parte bianca a pezzi di circa cinque centimetri, lessatele in acqua salata, scolatele bene. In … Continua a leggere

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Le torte della mia cognata Irina

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Pudding di zucca

Io continuo preparare i piatti con la zucca… Anche questa ricetta mi ha datto una mia amica cuoca da Seattle. E una ricetta inglese. Ingredienti: 75 gr di riso integrale 3 uova 250 ml di latte 250 gr di purea … Continua a leggere

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Champignon marinati

Ingredienti: 500 gr di champignon 500 ml di acqua 60 ml di aceto di vino mezzo bicchiere di olio di oliva 3 spichi d’aglio un cucchiaio di sale grosso un cucchiaio di zucchero un foglio di alloro pepe nero in … Continua a leggere

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Syrniki ( cucina russa)

Oggi vi voglio presentare un dolce semplice che facevano i contadini in Russia. Ingredienti: 200 gr di ricotta di mucca 4 cucchiai di semola rimacinata 1 uovo 3 cucchiai di zucchero una bustina di vanilina sale un pugno di l’uva … Continua a leggere

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Zuppa di pane

Ingredienti: 150 g di carote, 300 g di patate, ¼ di verza, 1 mazzetto di spinaci, 2 mazzi cavolo nero ( io li sostituiti alle bietole), 600 g fagioli cannellini e borlotti già cotti, 1 cucchiaio di conserva di pomodoro, … Continua a leggere

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Risotto con zucca

Come già vi ho detto ultimamente cerco di sfruttare il periodo delle zucche preparando i piatti con lei. Risotto con la zucca è uno dei più conosciuti piatti che io personalmente non ho fatto mai… è arrivato il momento 🙂 … Continua a leggere

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