Panna cotta alla pesca

Ingredienti:
400 ml di panna fresca
75 ml di latte intero
75 gr di zucchero
una bustina di gelatina
una stecca di vaniglia ( senza semi)
100 ml di polpa di pesca

Riscaldate la panna e il latte con una stecca di vaniglia. Lasciate raffreddare.
Sbucciate le pesche e frullate la polpa. Setacciate e prendete 100 ml.
Ammorbidite le foglie della gelatina nell’acqua tiepida per 10 minuti.
Riscaldate di nuovo il latte e la panna ( senza la stecca di vaniglia) e mettete lo zucchero, la gelatina ben strizzata, la polpa di pesca. Mescolate tutto per bene e riempite le formine per la panna cotta. Lasciate per qualche ore nel frigo.

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