Insalata di fagioli bianchi e bottarga di muggine

E io continuo con le ricette sarde… ricchi di sapori e di colori come La Sardegna.

Ingredienti:
una scatola di fagioli bianchi
una patata lessa
sedano
bottarga di muggine
olio extravergine di oliva
sale

Tagliate la patata a pezzi grossi. Mischiate tutti ingredienti. Salate. Mettete l’olio extravergine di oliva. Mescolate bene e mettete sopra scoglie di bottarga di muggine.

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