Ingredienti:
Per il primo impasto:
125 ml di latte
1,5 cucchiaio di zucchero
200 gr di farina
25 gr di lievito di birra
Nel latte tiepido sciogliete il lievito. Aggiungete lo zucchero e la farina. Mescolate bene e lasciate a riposare per un’ora nel posto caldo.
Per il secondo impasto:
250 gr di burro
Un uovo
2 bicchieri di farina da 250 ml ciascuno
sale
Grattugiate il burro freddo. Aggiungete l’uovo, prima impasto e la farina del secondo impasto. Salate e lavorate bene, ma veloce la pasta. Lasciatela nel frigo ben coperto per 3 ore.
Stendetela e ricovate i dischi di 5 mm in diametro. Inzuccherateli da una parte. Chiudete alla metta con lo zucchero dentro. Inzuccherate altra metta e chiudetela. Inzuccherate anche ¼ del disco.
Metteteli sulla placca con la carta da forno e con il coltello ben affilato fate il taglio per i far aprire i petali.
Infornate per 20-25 minuti nel forno già caldo a circa 200 gr.
Le ricette di Tina