Pane integrale

E il mio primo pane in assoluto… L’ho scelto di fare perche mi piace molto. Su internet ho trovato tante ricette, ma ho deciso per adesso provare questa con la farina integrale senza aggiungere altro tipo di farina.

Ingredienti:
1 kg di farina integrale
600 ml di acqua tiepida
30 gr di lievito di birra
2 cucchiai di olio extravergine di olive
un cucchiaio di sale

Scigliete il lievito di birra nel 100 ml di acqua tiepida. Mischiate tutti l’ingredienti per bene e formate una palla. Importante lavorare bene la pasta per più di 8 minuti.

Lasciate il pane lievitare per più di 30 minuti coperto con un canovaccio.

Formate i panini di 100 gr ciascuno. Fate il croce e lasciate a lievitare per altra ora coperti con un canovaccio.

Infornateli per circa 15-20 minuti nel forno già caldo a circa 190° C.

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