Insalata di cetriolli ( conservazione)

La vita in Ucraina un po diversa dalla vita in Italia. Ancora molti preparano le conservazione per l’inverno. Anche noi ( io e mia mamma) adesso facciamo molte insalate.

Questo contorno piace tanto ai miei famigliari.

http://i737.photobucket.com/albums/xx13/prunizzedda/Rotationof2011255_thumb-1.jpg

Ingredienti:

2,5 kg di pomodori

7 peperoni rossi

2 pezzi di aglio

1-2 pezzi di peperoncino

2 cucchiai di sale

1 kg di cipolla

5 kg di citriolli

2 cucchiai di zucchero

200 ml di aceto di mele

200 ml di olio di girasole

Pulite tutte le verdure. Con auto di trittacarne trittate pomodori con la pelle, peperoni rossi, aglio, peperoncino.

Mettete tutto in una pentola grande e fate bollire per 5 minuti.

Tagliate a rondelle le cipolle. Aggiungetele e cuocete per altri 5 minuti.

Dividete i citriolli in 4 parte e tagliate ancora in due oppure in 3. Se volete potete anche sbucciarli. Aggiungete anche citriolli e cuocete altri 5 minuti.

Dopo mettete sale, zucchero, olio di girasole, aceto e cuocete altri 10 minuti.

Preparate i baratelli. Pasterilizate i baratelli nel forno ( 100 gradi). Mettete la insalata bollente nei baratelli e chiudete per bene. Girateli e mettete sotto e sopra una coperta. Lasciate raffreddare da soli. Conservate nel luogo buio e fresco.

http://i737.photobucket.com/albums/xx13/prunizzedda/2011219_thumb-1.jpg

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7 risposte a Insalata di cetriolli ( conservazione)

  1. Lipstick scrive:

    Buonissima questa conserva!! Buona giornata

  2. Anche noi facciamo tante conserve..che buona la tua!!!buona serata

  3. vickyart scrive:

    Che bella idea questa! io adoro i cetrioli! nn pensavo di poterli conservare così! grazie!

  4. irinadore scrive:

    Grazie a te! Noi facciamo tantissime cose con i cetrioli.

  5. irinadore scrive:

    Grazie Tina!!!!

  6. Fullina scrive:

    Irina, torna presto… si sente la tua mancanza! Baci :))

  7. irinadore scrive:

    Ciao Fullina!!!!! Sono tornata da poco, ma sto nell’ospedale con una persona molto cara per me. Spero che presto la dimettono e noi torniamo a casa.
    Un caloroso abbraccio
    Irina

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