Archivi del giorno: 17 Giugno 2011

Risotto con le melanzane

INGREDIENTI: 450 g di riso, 400 g di melanzane, 400 g di passata di pomodoro, 1 cipollotto, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 80 g di burro, 0,5 dl di olio extravergine di oliva, 70 g di pecorino … Continua a leggere

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Pan’e saba

Pan’e saba – è un dolce sardo. Ingredienti: 500 gr di farina “00” 300 gr di farina “0” 2 uova 25 gr di lievito di birra 100 ml di latte 150 gr di mandorle tostate + mandorle per decorare 100 … Continua a leggere

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Torta di pere e cioccolato

Chi non conosce la torta di pere e cioccolato? Tutti la conosciamo, ma quanto è buona !!!!! Ingredienti: 500 gr di pere 150 gr di cioccolato 150 gr di burro 150 gr di zucchero a velo 5 uova sale 200 … Continua a leggere

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Bocconotti

Ci sono tantissime ricette di questo dolce. Io l’ho fatti cosi… Ingredienti: per la pasta frolla: 200 gr di farina 100 gr di burro 100 gr di zucchero sale 1 uovo per la crema pasticcera: 500 ml di latte 3 … Continua a leggere

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Rotoli di pesce pollack e prosciutto crudo sul letto di passata di piselli

Con questa ricetta vorrei partecipare la raccolta del mese. Ho presso l’idea dal programma ” La prova del cuoco”. Ingrediente: 8 fette di pesce pollack 8 fette di prosciutto crudo un mazzeto di salvia 100 gr di burro 50 ml … Continua a leggere

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Cinghiale al Cannonau

INGREDIENTI 800 g di polpa di cinghiale 2 l di Cannonau 2 cipolle 2 spicchi d’aglio 1 carota 1 costa di sedano 3 foglie di alloro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 3 pomodori secchi 1 ciuffo di prezzemolo sale … Continua a leggere

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