Archivi del mese: marzo 2011

Zuppa di lenticchie alla sarda

Per 4 persone: mettere circa 200 gr di lenticchie in ammollo in acqua tiepida per un paio d’ore. Scolarle e farle bollire in acqua salata. Contemporaneamente soffriggere prezzemolo, cipolla e qualche tocchetto di pancetta sarda. Aggiungere 4/5 pomodori maturi tagliati … Continua a leggere

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Pistiddu di Dorgali

Pistiddu di Dorgali è una ricetta sarda. Fanno loro  per la festa di San Antonio Abate. Quando li ho provati mi sono piaciuti molto e ho deciso di prepararli. Ho preso la ricetta dal libro ” La cucina sarda”. Per la … Continua a leggere

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Asparagi selvatici con l’uovo

Pulite gli asparagi. Sbolentateli nell’acqua salata per circa 10-15 minuti. Toglieteli e sgocciolateli. Saltate in una padella con l’olio extra vergine di oliva. Mettete sopra un uovo fritto e le scorze del formaggio.

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L’8 Marzo

Auguri!!!!!!!

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