Coniglio alla magrebina

Ingredienti della ricetta:
1 coniglio a pezzi
1 limone
4 cipolle, 4 spicchi d’aglio
50g di burro
Sale
1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
1 bacello di cannella
2g di zafferano
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di coriandolo
brodo di pollo

 

Ricetta Coniglio alla magrebina:

Trita le cipolle, il prezzemolo e il coriandolo, schiaccia l’aglio.
In una pentola, fai sciogliere il burro e fai dorare i pezzi di coniglio, conservando però il fegato, poi aggiungi le cipolle e falle colorare.
Aggiungi lo zenzero, il cumino, la cannella, lo zafferano e l’aglio schiacciato e 30 cl di brodo di pollo. Sala.
Mescola bene il tutto e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Se necessario, aggiungi altri 20cl di brodo durante la cottura.
Aggiungi il succo di mezzo limone, il prezzemolo e il coriandolo.
Aggiungi il fegato e lascia cuocere per 10 minuti.
Servi ben caldo con del couscous.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Be Sociable, Share!
Questa voce è stata pubblicata in Secondi e contrassegnata con , . Contrassegna il permalink.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

*