Archivi del mese: giugno 2010

Involtini di lattuga con carne

Involtini di lattuga con carne macinata è un piatto unico, adatto ai pranzi di domenica. Ingredienti: – una lattuga romana; – 500 gr di carne macinata; – 2 zucchine; – polpa di pomodori: – una carota; – una cipolla; – … Continua a leggere

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Biscotti salati al formaggio

Biscotti salati al formaggio un antipasto molto gustoso e saporito. Ingredienti: – 250 gr di burro; – 2 uova; – 300 gr di farina; – 200 gr di parmiggiano. Preparate l’impasto e lasciatelo a riposare nel frigo. Dopo un’ora, prendetelo … Continua a leggere

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Sergej Esenin

Mi piace tanto la poesia russa, vorrei condevidere con voi il mio passione. Oggi ho trovato una poesia di Sergej Esenin in italiano. “Non ho rimpianti, né parole, né lacrime. Tutto passerà, come la nebbia dai rami bianchi del melo. … Continua a leggere

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Zucchine alla coreano

Ingredienti: – una zucchina; – un po’ di sale: – un po’ di zucchero; – un cucchiaio di aceto di vino; – pepe; – coriandolo; – 2 spicchi d’aglio; – olio di oliva. Tagliate la zucchina sottile sottile con il … Continua a leggere

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Torta al limone a due strati

  Ingredienti: per primo strato – 250 gr di farina; – 100 gr di burro; – 60 gr di zucchero a velo; – un pizzico di sale; – scorza di un limone. per secondo strato: – 3 uova; – 375 … Continua a leggere

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Zeppole di San Giuseppe

L’ho fatte sequendo la ricetta di GZ. Le conoscete sicuramente, ma per me è stata una scoperta che vorrei condevidere con voi. per l’impasto di circa 12 zeppole: – 200 ml di acqua; – 120 gr di farina; – 80 … Continua a leggere

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Torta salata con i piselli e la ricotta

Ingredienti: – una pasta sfoglia rotonda; – un scalogno; – una carota; – 300 gr di piselli surgelati; – 200 gr di ricotta; – formaggio grattugiato qb; – olio di oliva; Prima preparate il ripieno. Soffriggete lo scalogno e carota … Continua a leggere

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Olad’i ( cucina russa)

  Ingredienti: – liquido di una bustina della mozzarella; – farina “00” qb; – un uovo; – sale; – mezzo cucchiaio di bicarbonato; – un cucchiaio di aceto di mele o di vino; – olio per friggere ( noi usiamo … Continua a leggere

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Vatruschi ( cucina russa)

Ingredienti: – 250 gr di farina ( 100 gr di manitoba e 150 gr di “00”); – 25 gr di lievito di birra; – 125 ml di latte; – 1 uovo; – 120 gr di zucchero; – 100 gr di … Continua a leggere

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Mela-rosa

Ingredienti: – una  pasta sfoglia ( rettangolare); – 2-3 mele; – zucchero. 1. Le mele tagliate a metà, dopo  tagliatele a fettine molto sottili. 2. Mettete le mele a fette in padella, versate un poco d’acqua, aggiungete qualche grano di acido … Continua a leggere

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