Crema alle fragole:
Con le fragole si possono preparare tante ricette e una di queste è senz’altro una crema fresca e del tutto naturale che conserva il vero sapore originale delle fragole. Può essere usata per decorare ed arricchire torte e dolcetti vari, basta solo un po’ di fantasia.
INGREDIENTI
- 500 g di fragole profumate
- 150 g di zucchero semolato
- 50 g di amido di mais
- 30 g di farina 00
- 120 ml di acqua
- 20 ml di succo di limone
PREPARAZIONE
Frullare le fragole con il limone riducendole in purea .
Mettere in un pentolino l’acqua con l’amido di mais e la farina e stemperare bene, aggiungere le fragole e lo zucchero e portare lentamente ad ebollizione mescolando sempre fino a cottura.
Mettere a raffreddare in un contenitore basso coperto con pellicola e lasciarla in frigorifero fino al momento di decorare. Versare la crema di fragole in una sac a poche e decorare una torta o dei cupcakes o arricchire dei semplici biscotti secondo i vostri gusti.
Questo è solo un esempio di come decorare una crostata morbida con la crema alle fragole, ma i suoi utilizzi sono davvero infinite per creare dolci sempre diversi ma con un intenso sapore di fragole fresche.
