Sedano al forno – contorno di sedano

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Sedano al forno

Per questo contorno di recupero serve:

– sedano verde

– cipolla

-olive taggiasche

– sale, pepe, olio, pangrattato

…..tutto rigorosamente qb. Questa ricetta l’ho messa insieme perché avevo del sedano in frigo e se non lo facevo andare in qualche modo l’avrei buttato.

Pulire ed affettare sottilmente la cipolla e farla appassire in pentola con un po’ di olio. Salarla e quando sarà bella dorata toglierla dal fuoco.

Pulire bene il sedano eliminando anche i filamenti duri lungo la costa.

Tagliarlo a tocchetti e sbollentarlo pochi minuti in acqua bollente salata. Scolarlo bene e metterlo in una teglia da forno unta con olio extra vergine di oliva.

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Condirlo quindi con delle olive taggiasche e le cipolle stufate.

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Quindi cospargere con del pangrattato e con una generosa macinata di pepe nero.

Infornare a 180° per circa 20 minuti o fino a quando non si sarà formata una bella crosticina. Se necessario far passare qualche minuto sotto al grill.

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Buon appetito!

 

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