I funghi champignon trifolati sono un ottimo contorno ed anche la base per preparare un saporito condimento per la pasta o per delle scaloppine.
Ingredienti: 500 gr di funghi champignon, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe
Preparare i funghi eliminando dal gambo la terra e pulirli velocemente con della carta da cucina bagnata. Tagliarli poi a fettine sottili.
In un tegame far rosolare uno spicchio in olio extra vergine di oliva. Unire poi i funghi e far insaporire qualche minuto. Salare e pepare. Di sicuro faranno un po’ di acqua e quindi cuocerli finché non si sarà asciugata. Dopo una decina di minuti unire il prezzemolo tritato e cuocere ancora un paio di minuti.
