E per cena un buon filetto di manzo al brandy, ricetta semplice con tanto gusto.
Ingredienti: 4 filetti di manzo, pepe rosa, 1/2 bicchiere di brandy, burro, 1 cucchiaino di farina, acqua, sale.
Scaldare il burro (se non è gradito il burro può essere sostituito con l’olio) in una padella e far rosolare le fettine di carne da entrambi i lati. Toglierle dalla padelle e tenerli al caldo.
Mescolare la farina in una tazzina con dell’acqua tiepida e unirla nella padella con il fondo di cottura. Far scaldare e unire il brandy. Far sobbollire un paio di minuti mescolando continuamente. Adagiare la carne su un piatto di portata, napparla con la salsina e decorare con pepe rosa.
