Ingredienti:
500 g di Ricotta
2 Porri
3 cucchiai grandi di Parmigiano
2 rotoli di Pasta Sfoglia
Sale e Pepe
Olio extra vergine
Lavate e tagliate a rondelle i porri.
In una padella fate riscaldare 2 cucchiai d’olio, poi aggiungete i porri, fateli soffrigere e aggiungete 2 cucchiai d’acqua.
Coprite con un coperchio e fate stufare per 10/15 minuti.Quando saranno cotti lasciateli raffreddare.
Accendete il forno a 180°.
Nel frattempo in una ciotola mescolate la ricotta con il parmigiano, il sale, il pepe e un cucchiaio d’olio. Infine aggiungete i porri e amalgamate bene.
Foderate una pirofila con della carta da forno e stendetevi sopra un rotolo di pasta sfoglia e foratelo con una forchetta.
Versate all’interno della pasta sfoglia il composto di ricotta e porri, livellate bene il composto.
Ricoprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigillate per bene i bordi ed effetuate dei tagli sulla superfice, sia come decoro sia per evitare che si formino bolle durante la cottura.
Infornate per 30/35 minuti.
Quando sara’ pronta sfornatela e lasciatela intiepidire…
…poi servite!!! Buon appetito 