Tart… di Casa Mia …

Ingredienti:

7 Cucchiai di farina
7 Cucchiai di zucchero
150g Burro
3 Uova intere
1 Cucchiaio di lievito
1 Bustina di vanillina
1 Limone, 1 Pizzico di sale, Noce moscata

 

Ingredienti per la farcitura classica:
200g Zucchero
200ml Panna dolce
Palline colorate di zucchero
Per la farcitura all’italiana:
Nutella
Granella di Nocciole
Marmellata di Lamponi

Montate le uova con lo zucchero finchè diventa una crema schiumosa, poi unite il burro e continuate ad amalgamare

 

 

Setacciate la farina con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale, poi unitelo al composto di uova, zucchero e burro

Iniziate ad accendere il forno, 180°

 

 

 

Aggiungete la scorza di mezzo limone e la noce moscata grattugiata a piacere

 

 

Ungete una teglia con del burro e spolverate con della farina

La teglia più adatta a questo tipo di torta è quella in foto

 

Versate il composto nella teglia e infornate a 180° per 25/30 min

 

 

 

Nel frattempo, mentre la torta cuoce, preparate il caramello
in un pentolino antiaderente mettete lo zucchero e fatelo sciogliere a fuoco medio.
Riscaldate a parte 100ml di panna

 

Appena lo zucchero si sarà sciolto e avrà un colore ambrato, togliete il pentolino dal fuoco, mescolando fate raffreddare un pò e poi aggiungete la panna calda

 

 

Mescolate bene affinchè il tutto si amalgami bene, continuate a far sciogliere lo zucchero e di tanto in tanto aggiungere un pò di panna.

E’ un procedimento che richiede un pò di tempo e pazienza

 

 

 

Il risultato finale sarà una crema liscia e un pò gommosa

 

 

Una volta ultimata la cottura della torta, prepariamoci a farcirla
Per questa volta ho deciso di farcirla in due modi:
- Cabo Verdiana con caramello e zuccherini
- Italiana con nutella granella e marmellata

 

Il risultato finale sarà questo, colorata, profumata, ma soprattutto buona!

Entrambe le farciture sono buone, a voi la scelta…

 

 

 

Buon Appetito !!!