Solo quattro ingredienti, ecco tutto ciò che vi serve per ottenere dei ghiotti Frollini rustici al mais per la prima colazione (magari da inzuppare in una tazza di latte di mandorle fatto in casa: la ricetta QUI) o per la merenda (accompagnati da una bella tazza di cioccolata calda: la ricetta QUI) oppure alla sera (insieme ad una bella tisana come QUESTA o QUESTA). A noi piace anche mangiarli così, semplicemente, assaporandoli assieme ad un bel bicchiere di succo di frutta fresca.
Insomma: in qualunque maniera deciderete consumarli sarà sicuramente un successo. Parola di mamma Alex.
FROLLINI RUSTICI AL MAIS
Ingredienti:
- 250 g di farina di mais tipo “Fioretto” fine (io ne usato una varietà troppo spessa, non fate il mio stesso errore)
- 100 g di zucchero di canna
- 160 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 3 tuorli
Procedimento:
In una ciotola mescolare la farina, il burro e i tuorli, dapprima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo, quindi stenderlo sopra un piano di lavoro col mattarello.
Con una formina per biscotti del soggetto preferito ricavare dei frollini (io ne ho scelto una a forma di cuore, dato che si avvicina il giorno di San Valentino e oggi mi sento romantica!).
Sistemare i biscotti su una placca ricoperta di carta da forno, facendo attenzione a non romperli e cuocere in forno ventilato già caldo a 160 gradi per circa 20 minuti.
Importantissimo: a cottura ultimata, non toccarli assolutamente prima che si siano raffreddati completamente o si sbricioleranno (a me è successo!).
Questi deliziosi Frollini rustici al mais si conservano per alcuni giorni all’interno di una scatola di latta (e beati voi se riuscirete a farli arrivare al giorno dopo: a me non succede mai!).
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