Ricetta del pane chapati
Il Chapati è un pane tipico della cucina indiana, assai diffuso nell’Asia meridionale e anche in alcuni stati africani. È molto semplice sia dal punto di vista nutrizionale che della sua preparazione e non richiede l’uso del forno. Viene cotto, infatti, su una piastra molto calda (io ho usato una semplice padella per…
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Treccia di pane ai cipollotti e paprika
Desiderate preprare il pane in casa, ma un po’ diverso dal solito? La Treccia di pane ai cipollotti e paprika è una vera squisitezza e non richiede neppure troppa bravura o tempo a disposizione. L’idea mi venne una mattina che avevo le bambine a casa. La piccola (molto appassionata di cucina, nonché volenterosa…
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FOCACCINE RADICCHIO e GORGONZOLA
Deliziose queste Focaccine radicchio e gorgonzola! Oggi avevo voglia di cambiare un po’ e di mangiare la pizza in maniera differente. Nulla vieta a voi, però, di preparare le pizze più grandi, se preferite (le dosi indicate sono per 4 persone). Inutile dire che in casa mia sono state spazzolate in…
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MEZZELUNE PERE e GORGONZOLA
Avete impastato il pane e volete utilizzarne una parte per preparare qualcosa di sfizioso per la cena di stasera? Allora provate le Mezzelune pere e gorgonzola! Si tratta di deliziosi fagottini di pasta lievitata, caratterizzati da un ripieno goloso e saporito, che vi lascerà in bocca un piacevole sapore piccante e…
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PIADINA ROMAGNOLA senza strutto
L’idea di preparare la Piadina romagnola senza strutto arrivò inaspettatamente un pomeriggio di qualche mese fa dalla mia amica Claudia, che volle farmi dono della ricetta che le insegnò la sua mamma. E di questo la ringrazio davvero di cuore. Quella originale, in realtà, prevedeva l’uso dello strutto, che però io non…
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FOCACCETTE DI PATATE genovesi
Conoscete le Focaccette di patate genovesi? Una vera delizia! Si tratta di deliziose focaccine che vengono fritte e poi farcite con salumi o formaggi, ma che sono ottime anche gustate così, al naturale. Oggi voglio condividere con voi la ricetta che viene tramandata di generazione in generazione nella famiglia della mia…
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FOCACCIA RUSTICA
La Focaccia rustica è un semplicissimo lievitato da gustare al posto del pane durante il pranzo o la cena oppure farcita come più vi piace, per una merenda sfiziosa. Il mio consiglio è quello di mangiarla appena sfornata per apprezzarne appieno le qualità. È possibile riscaldarla leggermente in forno prima di consumarla,…
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PANE ai pomodori secchi
Che bello preparare il pane in casa con le proprie mani e che soddisfazione! Se poi è anche aromatizzato come il Pane ai pomodori secchi allora è davvero il massimo. La morbidezza della mollica, si sposa perfettamente con la crosta leggermente croccante e il sapore dei pomodorini secchi mescolato con quello del…
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PANINI rosmarino e limone
I Panini rosmarino e limone sono dei deliziosi bocconcini di pane aromatizzati, ideali per buffet, per un pic-nic o semplicemente da portare in tavola quando si hanno ospiti a cena. Vi sapranno ingolosire fin da quando il loro aroma si diffonderà nella vostra cucina durante la cottura, ma sarà proprio con l’assaggio…
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FOCACCIA SOFFICE | ricetta sfiziosa
La Focaccia soffice è un lievitato davvero speciale. Il composto, prima della lievitazione, risulterà appiccicoso, addirittura “molliccio” e vi farà pensare di aver sbagliato qualcosa. Tranquilli, invece perché è così che deve essere e, al momento di sfornarla, questa focaccia vi conquisterà subito con il suo magnifico aspetto, ma ancor di…
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