Zuppetta del locandiere
La Zuppetta del locandiere è un primo veloce primo piatto, indicato durante le fredde giornate invernali.
È stato preparato semplicemente con una base di zucchine e patate frullate con un mixer ad immersione nella quale verrà cotta la pasta.
Per la preparazione e gli ingredienti della Zuppetta del locandiere seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..
Il BROTEC VERDURE NAT SDL è un aroma naturale per alimenti senza allergeni, generalmente utilizzato come dado granulare direttamente sulle pietanza oppure disciolto in acqua per insaporire preparati quali ripieni, condimenti, salse, sughi ecc…
Ingredienti per due persone:
200 gr. Di pasta corta tipo tubettini;
olio evo q.b.;
sale q.b.
una zucchina grande;
una patata grande;
uno scalogno e uno spicchio d’aglio piccolo;
basilico q.b.;
un fiocco di burro;
un dado vegetale (io BROTEC VERDURE NAT SDL)
formaggio grattugiato q.b. (facoltativo)
Preparazione:
- Pulire le patate e tagliarle a piccoli tocchetti;
- Lavare la zucchine e tagliarla a metà, la prima metà va tagliata a tocchetti e l’altra a fiammifero che terrete da parte;
- mettere sul fuoco una padella capiente (dove cuoceremo anche la pasta) versare l’olio, il burro, lo scalogno e aglio affettati finemente e lasciare soffriggere per qualche minuto;
- aggiungere le zucchine, il basilico e le patate a tocchetti;
- salare e pepare e lasciarli rosolare per qualche minuto;
- aggiungere acqua fino a coprire le verdure e cuocere fino ad ebollizione;
- aggiungere il dado (io BROTEC VERDURE NAT SDL) lasciate cuocere per altri 15 minuti;
- frullare con il mixer;
- aggiungere la pasta e le zucchine a fiammifero e cuocere la pasta seguendo le indicazioni di cottura che troviamo sulla confezione;
- aggiungere abbondante formaggio….(facoltativo) e….
Servire in tavola e gustare questo delizioso piatto di Zuppetta del locandiere!!!!
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.