Tortellini con panna e prosciutto
Chi non ha mai assaggiato i Tortellini con panna e prosciutto?
È senza dubbio un calorico primo piatto, ma così saporito che si potrebbe ogni tanto fare uno strappo alla regola….
In questa ricetta di facile preparazione ho preferito aggiungere anche i piselli che ho fatto precedentemente bollire in acqua salata…..
Per la preparazione e gli ingredienti dei Tortellini con panna e prosciutto seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..
Ingredienti per due persone:
300 gr. Di tortellini freschi al prosciutto crudo;
olio evo q.b.;
sale e pepe q.b.
formaggio grattugiato q.b.;
una confezione di panna da cucina;
100 gr. Di piselli surgelati;
100 gr. Di prosciutto cotto;
latte q.b.
Preparazione:
- Tagliuzziamo il prosciutto cotto;
- Mettiamo in una piccola pentola dell’acqua salata e versiamo i piselli e facciamoli cuocere fino a che diventano teneri;
- Scoliamoli e versiamoli in una padella antiaderente che metteremo sul fuoco con olio e prosciutto cotto e lasciare soffriggere per qualche minuto;
- nel frattempo mettere sul gas una pentola con abbondante acqua che andremo a salare poco prima del bollore;
- cuocere i tortellini seguendo le indicazioni di cottura che troviamo sulla confezione;
- Nel frattempo nella padella versiamo la panna e un po’ di latte e facciamo riscaldare la salsina;
- Scoliamo i tortellini e versarli in padella del condimento e spadellare;
- Se necessario versare ancora un po’ di latte
- infine spolverizzare con una manciata di formaggio grattugiato.
Servire in tavola e gustare questo delizioso primo piatto di Tortellini con panna e prosciutto!!!!
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.