Spaghetti con gamberetti e zucchine croccanti, piatto gustoso e saporito, facile da preparare con pochi ingredienti quali le zucchine e i gamberetti.
Si può personalizzare questo piatto aggiungendo a piacere anche dei pomodorini, oppure per chi ama i formaggi spalmabili come me, può aggiungere un formaggio caprino o semplicemente la philadelphia fatta sciogliere con l’aiuto di un po’ d’acqua di cottura…. o per chi ama i sapori decisamente “pesanti”, perché “no” un po’ di panna???
Come potete osservare dalla foto ho preferito fare un pò di coreografia al piatto tagliando le zucchine in due modi differenti ossia a tocchetti e a listarelle!!!
Per la preparazione e gli ingredienti seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..
Ingredienti per due persone:
200 gr. Di spaghetti;
2 zucchine piccole oppure 1 di media grandezza;
gamberetti q.b.;
olio evo q.b.;
mezza cipolla;
basilico;
vino bianco q.b.;
sale e pepe q.b.
Preparazione:
prima di tutto bisogna lavare accuratamente le zucchine, eliminare le estremità e… come ho fatto io….. una l’ho tagliata a tocchetti, l’altra l’ho affettata a fiammifero con l’apposito attrezzo e le ho lasciate momentaneamente in una ciotolina;
prendere una padella antiaderente, versare l’olio e la cipolla, lasciare soffriggere leggermente;
aggiungere i gamberetti precedentemente lavati e lasciarli insaporire;
sfumare con il vino bianco;
aggiungere le zucchine e lasciare a fiamma moderata, senza coprire per 10 minuti circa in maniera tale che non subiscano l’effetto “bollitura”….
Salare e pepare
Cuocere gli spaghetti come di consueto…
Prima di scolare gli spaghetti ricordarsi di togliere un bicchiere circa d’acqua di cottura perché servirà successivamente;
versare gli spaghetti nel condimento, aggiungere un po’ d’acqua ed amalgamare il tutto, versare un filo d’olio e una spolverata di basilico tritato (meglio se fresco)
Servire in tavola questo gustoso primo piatto di Spaghetti con gamberetti e zucchine croccanti!!!!
seguimi anche sulla mia pagina facebook e clicca QUI mi piace