Risotto al pomodoro
Oggi realizziamo, il risotto al pomodoro, primo piatto delizioso, ideale come prima portata quando avete una cena informale tra amici, di sicuro successo!!!!
Il segreto di questa preparazione sta nella cottura del riso con i pomodorini, di semplicissima fattura, ma davvero molto saporita….
Per la preparazione e gli ingredienti del risotto al pomodoro seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..
Ingredienti per due persone:
250 gr. Di riso per risotti;
olio evo q.b.;
sale e pepe q.b.
mezza cipolla tritata;
una confezione di pomodorini in scatola;
sottiletta
basilico
burro
un cubetto di brodo vegetale
Preparazione:
- Preparare il brodo vegetale facendo sciogliere il cubetto in un litro d’acqua e portarlo ad ebollizione;
- mettere sul fuoco una pentola capiente e versare l’olio, la cipolla tritata finemente e lasciare soffriggere per qualche minuto a fiamma bassa;
- aggiungere il riso, farlo tostare e sfumare con un mestolo di brodo;
- aggiungere un po’ di brodo e far cuocere il riso per 5 minuti;
- aggiungere i pomodorini in scatola e continuare la cottura del riso;
- quando vedrete che il riso è pronto, togliere la pentola dal fuoco e far sciogliere un fiocco di burro;
- e dopo una sottiletta;
- aggiungere generosamente basilico fresco, mescolare e servire!!!!
- Se si preferisce infine spolverizzare con una manciata di formaggio grattugiato. !!!!
Servire in tavola e gustare questo delizioso primo piatto di Risotto al pomodoro!!
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.