Gnocchi con crema di zucchine

Gnocchi con crema di zucchine

Gnocchi con crema di zucchine

Gnocchi con crema di zucchine è un primo piatto delicato e gustoso, di facile esecuzione che solitamente preparo quando ho ospiti in casa. Gli ingredienti per preparare questo fantastica ricetta  di gnocchi con crema di zucchine sono quasi sempre presenti nel nostro frigo, la crema di zucchine viene arricchita con la panna creando una piacevole estasi per il nostro palato!!!!

Io ho utilizzato gli gnocchi di patate in quanto “trattengono” meglio la crema di zucchine, ma se preferite potete preparare questa ricetta anche la pasta di grano duro come i tortiglioni, fusilli, ecc…. Ma l’importante che sia una pasta corta.

Per la preparazione e gli ingredienti degli Gnocchi con crema di zucchine seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..

 

Ingredienti per due persone:

 300 gr. Di gnocchi;

olio evo q.b.;

sale e pepe q.b.

mezza cipolla tritata;

2 zucchine;

formaggio grattugiato q.b. (facoltativo);

prezzemolo;

panna da cucina;

gamberetti

 Preparazione:

  • Lavare le zucchine  tagliarla a tocchetti;
  • mettere sul fuoco una padella antiaderente e versare l’olio, la cipolla tritata finemente e lasciare soffriggere per qualche minuto;
  • aggiungere i gamberetti e lasciarli soffriggere per un pò;
  • aggiungere le zucchine, prezzemolo;
  • salare e pepare;
  • aggiungere un po’ d’acqua lasciare cuocere per 15 minuti circa;
  • versare in condimento in una ciotola capiente, aggiungere la panna q.b. e frullare il tutto con il mixer ad immersione ricordandosi di lasciare qualche gamberetto che servirà per la guarnizione del piatto;
  • rimettere la salsa nella padella antiaderente e riporla sul gas a fiamma bassa per qualche minuti, affinchè la salsa con la panna si addensi un po’;
  • nel frattempo mettere sul gas una pentola con abbondante acqua con un goccio d’olio (è preferibile aggiungere olio per evitare che la pasta fresca s’incolli) che andremo a salare poco prima del bollore;
  • cuocere gli gnocchi seguendo le indicazioni di cottura che troviamo sulla confezione;
  • scolare gli gnocchi velocemente e versarli in padella del condimento e spadellare;
  • infine spolverizzare con una manciata di formaggio grattugiato (Facoltativo).

Servire in tavola e gustare questo delizioso primo piatto di Gnocchi con crema di zucchine!!

bon apètit……….

 

 

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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara.

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